｜新北食記｜湛日式海鮮鍋物，中永和聚餐首選！火鍋、日式料理、熱炒都能吃到的精緻餐廳

中永和地區小火鍋、涮涮鍋、麻辣鍋…等應有盡有
但同時販售鍋物、熱炒及日式料理的火鍋店，我還是第一次看到
「湛 日式海鮮鍋物」把我喜歡的料理都齊聚一堂啦！
不只食材嚴選新鮮， 這裡的氣氛及座位安排也很適合聚餐
不用跑到台北也有高品質的享受。

「湛 日式海鮮鍋物」位在中和區景安路上，從捷運永安市場站步行5分鐘即可抵達。
若是開車的話，附近也有計時停車場，交通十分方便。

一樓的裝潢主要是日系風格，有一些四人座、吧檯座位及一間和室包廂，座位非常寬敞。

菜單跟logo用幾何色塊設計，配色很像是肉品跟海洋（海鮮）的搭配，整體設計很用心！

原本想說以店家裝潢的氣氛來看，價格應該不便宜，沒想到一般的鍋物套餐400元有找就可以吃到

另外還有雙人海陸、四人套餐可以選擇，如果要單點火鍋料也可以唷！
（我吃的時候還沒有單點肉品的選項，可能要現場詢問）

除了鍋物以外，最多人推薦的就是湛的日本料理
我這次也是在來之前就看好要點「鮮大干貝海膽漢堡」了！

翻到後面，居然還有下酒手工菜、酒單以及單點的飯麵和飲料，有一種經典熱炒變成台式創意料理上桌的感覺。
現場也可以指定依時價販售的活海鮮料理。

我們當天是三人用餐，所以點了湛選兩人海陸餐（伊比利豬）、湛選牛小排套餐、炙燒和牛握壽司、鮮大干貝海膽漢堡。

火鍋套餐除了菜盤、主餐之外，還有附前菜、副餐（白飯或雜炊）及甜點。
可惜少了飲料，如果可以附一小杯果醋或帶酸味的飲品會更開胃解膩。

今天的前菜是胡麻豆腐，吃起來口感綿密、豆味滿濃的，口感很日式的前菜

從菜盤就可以看出店家重視健康的理念，菜盤中加工的火鍋料不多，大部分都是天然原味的食材，湯頭店家也堅持不加調味粉，喝起來帶股淡淡的清甜

一盤肉大約是6片左右，我猜大概是一人份的量。肉品都是現切，而且因為有一定的厚度，就算在室溫下放了一些時間，再夾起來也不會破碎，品質很好！

湛選牛小排的油花均勻分布，肉切得又大片，吃起來很過癮。

店家的醬汁有分橙醋醬及胡麻醬兩種，伊比利豬跟他們的胡麻醬非常搭，襯托出豬肉的甘甜，是會令人難忘的味道。

兩人套餐的海鮮盤，雖然沒有外面船型裝飾那種華麗，不過居然有干貝，而且還是選用生食級干貝唷！
食材每一樣都很新鮮，以兩人套餐$820的價格來看，cp值很高

在稍微炙燒過的和牛肉片上，綴上誘人的海膽，一口吃進和牛入口即化的油花及海膽的鮮甜。

炙燒和牛握壽司的和牛肉片，其實是被堆疊起來的，肉質非常軟嫩，吃進去是一口的滿足。

來湛必點的干貝海膽漢堡！干貝真的超大顆，裡面有夾一點芥末跟滿滿的海膽，咬下去是滿滿的幸福感

除了一般的菜單以外，還有本週推薦菜單，所以我們又追加了胭脂蝦握壽司

不得不說，湛的每一道料理真的都像藝術品，端上來都會忍不住小小驚豔一下，這種餐廳聚餐請客絕對不會失禮呀

看胭脂蝦跟飯的比例就知道，蝦子至少有它的1.5倍大！

送上來的時候店員有特別說，蝦頭裡面也有飯唷，果然裡面有滿滿的蝦膏呢

吃得差不多之後，店員就來幫我們煮雜炊及送上甜點。
其實我們的副餐白飯一碗只吃了三分之一，本來雜炊還會用兩碗飯煮，可是因為真的吃不下了，就請店員用一碗就好。
用餐過程中店員會熱心地詢問需不需要加湯，如果吃到尾聲有要煮雜炊的話 ，建議可以不用再加湯了，不然湯頭的味道會被稀釋。

最後用甜品紅豆湯做為結尾，紅豆湯中好像還有類似桂圓的果肉，不會死甜。

湛的一樓主要是一般的用餐座位，二樓則是提供團體或需要包廂座位的客人使用，如果事先提供預算，店家也可以幫忙搭配菜餚。

二樓有沙發座和一般座椅的圓桌座位區，這一區的消費方式跟一樓相同，沒有特別要求需要達到的金額。

外還有長桌及大圓桌型的包廂區，包廂的部分會有低消金額，在訂位的時候記得要事先詢問。

其中有兩間可以容納14人左右的包廂，兩間是可以互相連通的，非常適合作為大家庭、同學會或公司聚餐場地。

整體而言，湛不管在用餐體驗或食材水準上都符合價位
雖然不一定會是我個人想吃火鍋的首選，但在中永和地區是非常少見的聚餐首選餐廳。
安排團體聚餐會遇到的問題：座位安排、場地空間、客製化料理，湛都設想到了。
在湛精心設計的空間裡，和愛的人、久違的人享用品質用心的料理，「好好吃一頓飯」這件事，選對餐廳就能簡單做到。