｜東區韓式｜料韓男絕對韓的正宗韓國烤五花肉，泡菜鍋大推！

料韓男位在東區敦化sogo、頂好名店城後方的巷弄內，在這餐廳林立的一級戰區，料韓男不僅價格實在，若是四人用餐的話，一個人大約400~500元，就可以吃到多樣道地的韓國料理，厚達3公分的熟成烤五花肉，更是讓人念念不忘。

料韓男是誰

料韓男的廚師兼老闆來自韓國釜山，之前曾開過一個YouTube頻道教大家做韓國料理，頻道名稱就叫做「料韓男 요한남」。

老闆因為有感於在台灣找不到正宗的家鄉味，決定自己來做給大家吃，所以才有這間烤五花肉店的誕生。

料韓男｜韓國熟成烤五花肉

料韓男從忠孝敦化站4號出口步行不到5分鐘即可抵達，地理位置十分方便，店門口工業風的設計乾淨利落，招牌非常好認。店內總共有7桌，約可容納20人左右，桌數不多，建議用餐時間事先訂位會比較保險。

菜單

入座後，店員會先送上菜單跟小菜。第一頁是怕大家會有選擇障礙，所以料韓男提供的建議吃法，不是套餐的意思唷！

第二頁則是肉品的部分，雖然只有提供豬肉，但삼겹살집的靈魂就是豬肉呀，所以沒關係！
在韓國吃習慣了，都會以為一種肉要點2人份才出餐，不過這裡的至少要點2人份是可以任選（意思就是點1份五花肉+1份梅花肉是可以的唷）

另外，料韓男還有提供搭配烤肉一起吃的韓式料理，這個價格真的很佛心耶！我個人是覺得單吃肉可能會吃不飽，所以建議大家要點一些配菜。

加點的配料也是提供最必要的幾項，料韓男的烤肉是沒有附生菜的唷！如果像我一樣吃烤肉一定要配生菜的人，就要另外加點。金針菇跟杏鮑菇本來就會附一些，加點的話份量不多，建議可以點別的。

最後則是飲品，基本韓國烤肉店會有的飲料都有，還有燒啤的選項呢！

食記

一開始送上桌的小菜及搭配烤肉的沾醬。他們的小菜有泡菜、豆芽菜、通心粉，小菜和韓國一樣是無限提供的，深深覺得料韓男根本是被烤肉耽誤的小菜店，小菜超好吃！沾醬的部分，左上是芥末、中下是韓式包肉醬（韓文是쌈장）、右上是鹽，如果需要韓國芝麻油可以跟店員說。

另外還有可以去油解膩的醃蘿蔔，忍不住會讓人一片接一片。

搭配烤肉一起吃的蔥絲，吃之前記得先拌一拌唷，因為是新鮮的蔥，我自己是覺得單吃也可以，不過搭配烤肉會更凸顯蔥的香氣。

我們第一輪先點了一份五花肉、一份梅花肉（各$280），兩者的差別就是五花比較肥，梅花比較瘦。除了肉之外，還會附上一點金針菇跟杏鮑菇，可以一起烤來吃。

因為4個人吃兩塊有點不過癮，所以我們又再加點了一份梅花肉。料韓男的肉品主打熟成豬肉，絕不使用冷凍肉！

熟成是透過溫度、濕度及時間，改變食物風味的一種方法，一般韓式烤肉為了讓大家好咀嚼，頂多只會切到1~2公分厚，但是經過熟成的豬肉，因為肉質變得更軟嫩，所以可以切到3公分厚唷。

熟成過的豬肉，不只肉質吃起來軟嫩，也會讓豬肉的蛋白質轉換成氨基酸，經過燒烤之後的肉香也會更有層次。肉看起來雖然不大，不過這個厚度切起來也是很多塊的！

店員會先說明烤肉的方法，如果客人多的話就要自行烤肉唷！
料韓男的肉夠厚，所以就算肉的表皮烤得金黃，裡面吃起來也不會乾柴，肉汁都被鎖起來了，吃完真的會讓人念念不忘，已經烤好的肉記得放在鐵盤上保溫，不要烤到焦掉囉。

一訪的時候，除了肉之外還加點了韓式蒸蛋（$100）、辣炒豬肉（$180）、泡菜鍋（$200），蒸蛋上面有一些麻油和蔥，口感綿密又有麻油香，但因為我比較喜歡加起司的蒸蛋，所以覺得有一點小小可惜。

辣炒豬肉超好吃！我個人覺得是不辣（平常我是吃中辣的程度），除非是不能吃辣的人，不然我覺得一般人應該都可以接受。甜鹹香辣的味道非常下飯，包菜吃一定也很讚！

二訪的時候，我們也是4個人點三份肉，再加點冷麵（$150）、泡菜鍋（$200），在台灣居然能吃到韓國的冷麵，我真的超感動的！因為一般人不太能接受麵是冷的，所以很少韓式餐廳會賣。

我覺得冰塊多融化一點再吃比較好吃，因為我喜歡醬水水的，麵體吸到多一點醬汁，吃起來酸甜清爽的冷麵最對味！有些韓國人會有吃烤肉配冷麵的習慣，吃完一口充滿油花的烤肉再搭配一口冷麵，馬上就覺得解膩又開胃。

但我在料韓男吃到讓我最痛哭流涕的是：泡菜鍋！
很可惜我的照片裡居然沒有拍到，真心推薦大家要點（而且建議配白飯），不管是豆腐、豬肉、洋蔥、泡菜，每一口都是韓國泡菜鍋的原汁原味，跟我最愛的釜山泡菜鍋精誠食堂정성식당比起來酸度差一點，不過已經很滿足了。

最後想跟大家介紹料韓男的杯子，這個杯子上面標示了喝燒啤的時候燒酒（soju）要倒到哪、啤酒 （beer）要倒到哪，實在太可愛了！好想買一個回家！

心得&店家資訊

整體來說，我覺得料韓男的品質、價格在東區是CP值非常高的。不過有幾個可能會有人在意的點，提供參考：

1. 店內不大，座位間距有限，比較適合4人左右用餐，廁所空間也不大唷！
2. 生菜要另外加點，加點的東西份量不算多，但我覺得也不算太少啦，畢竟才加$30。

不過因為小菜、烤肉、韓式料理的表現可圈可點，所以是我會再訪的店家。

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那個曼娣 맨디（@mandynotes94）分享的貼文 於 PDT 2020 年 5月 月 19 日 上午 9:48 張貼